不论桌面上有多少玩家，只分两家，即"庄家"和"闲家"。百家乐牌的目标就是赌哪家的牌最接近9点。你可以押任一方赢，或是押和局。
玩家必须在发牌前下注。赌注可在赌桌最小注和最大注之间任选。一共有三种选择：
想了解更多，请参见百家乐下注规则。
百家乐牌一般会用8或6整副牌。荷官负责洗牌，并将牌放置于一个专门的盒子叫做"束shoe。"
"束shoe"盒子以逆时针方向在玩家手里轮传，每个"闲家"轮流做"庄家"。这个规则一开始听起来有些吓人，但是有专门的"发牌员"会在桌前协助你，如果你不想坐庄，你可以把盒子传给下一个玩家。只要"庄家"一直在赢，同一个玩家就继续坐庄。
有"束"盒子的玩家代表庄家，但是该玩家不会因此而有更大风险，庄家还是赌场做。尽管分牌的玩家担当庄家角色，他并不受限于必须押庄家赢。
四张牌牌面向下：
- 第一张牌发给闲家。荷官从分牌玩家处取一张牌，发给下注于闲家的赌注最大的玩家。
- 第二张牌给庄家 -- 放在"束"盒子旁。
- 第三张牌给闲家。
- 第四张牌给庄家。
然后，押闲家注最大的这个玩家可以最先看他手中的两张牌 -- 再传给荷官。荷官宣布点数，并把牌放在桌上标有闲家 PLAYERS 的专用区。
庄家也是同样的程序 -- 担当庄家的那个玩家可以先看牌，然后传给荷官，由荷官放在桌面标有庄家 BANKERS 的专区。
百家乐牌的牌面点值和其他游戏的不尽相同。如果双方都持有8点或9点（9位最大点），我们称此为例牌，不再发牌。如果不是例牌，则根据两家的点值，场子上的荷官可能指令发牌荷官抽取第三张牌。赌场有通用的预先顶好的规则来决定何时发第三张牌。
实际上，在玩百家乐牌时，你只需要在发牌前下注谁赢就行。一旦下注后，就不需要再做任何的决定了 -- 庄家和闲家的走牌就由百家乐牌发牌规则决定。.
百家乐牌的该固定规则决定两家最后手中是两张牌或三张牌。荷官纪录闲家和庄家的总点数，并宣布哪家赢。
赢家的牌是两张或三张牌的总点值最接近9的牌。如果出现和局，庄家和闲家的注码均归还。
因为你在本游戏当中的选择有限，你就没有必要记注游戏的规则。当然，如果你想要知道你的钱是怎么赚的或怎么走的，最好的方法就是熟知规则，明白就理。
只要能接受桌面的限注，经典的百家乐牌是纸牌游戏中比较轻松易玩的一种。但如果你的预算不高，你也可以选择其它的玩法：
你输赢的几率是一样的，但可以减小注码。